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Yaourts, quand tu me tiens

Ben v'là comment ça déboule, parfois, des souvenirs. Un truc incroyable. Taleur, je buvais une petite gourde "genre actimel" comme j'aime en acheter à mes enfants parfois et je me disais, c'est marrant comme en fait j'aime bien ça. Ca ne paie pourtant pas spécialement de mine, ces choses-là. Quelques gouttes de yaourt liquide, un lait fermenté, pas de quoi sauter au plafond.

Sauf que là, ça m'a percuté d'un coup d'un seul, dans le pur style dessin de Gotlieb et Newton et sa pomme. Mais oui, mais c'est bien sûr. Ce goût-là, je sais pourquoi "il me parle" :-) Il ressemble comme deux gouttes de lait à ces yaourts que je mangeais chez mes parents, à l'époque.

Et pourquoi donc ? Parce que cheu nous, msieurs dames, y'avait... j'ai nommé... ça n'existe plus maintenant mais ça faisait fureur à l'époque... j'ai nommé.... y'avait... une yaourtière. Un machin électrique qui transformait du lait en yaourts. Ca ressemblait à rien d'autres qu'aux yaourts de la yaourtière, ce machin. A en oublier le goût. Et à le voir resusciter comme ça, un samedi après-midi, quelques dizaines d'années plus tard. C'est dingue, quand on y pense ! Le pire ? C'est que ça existe toujours, ces choses-là. La preuve ici.

Version imprimable | Tranches de vie(s) | Le Samedi 24/03/2007 | 13 commentaires | Lu 1827 fois


Commentaires

La  fameuse yaourtière... Un vrai régal surgi du passé ! :-)

 


Marie | Le Samedi 24/03/2007 à 17:48 | [^] | Répondre

Re:

chez vous aussi, z'en étiez ?

 


Didier | Le Samedi 24/03/2007 à 17:50 | [^] | Répondre

Re: Re:

Ouaip !

 


Marie | Le Lundi 26/03/2007 à 18:04 | [^] | Répondre

Au prix de l'actimel, tu ferais mieux de t'en offrir une!

 


Le Monolecte | Le Samedi 24/03/2007 à 18:36 | [^] | Répondre

Re:

:-)

 


Didier | Le Samedi 24/03/2007 à 19:04 | [^] | Répondre

J'ai testé pour vous !

Eh oui ! J'AI la yaourtière depuis plusieurs années et je vous mets au défi de faire la différence entre une bon yaourt bulgare et l'un des miens ! La recette est simple comme bonjour, suffit d'un yaourt et d'un litre de lait entier et en plus ça fait 0 déchets !

Paraît même qu'on peut faire ses yaourts SANS la yaourtière en question qui vaut tout de même une cinquantaine d'euros ...

 


Carole | Le Dimanche 25/03/2007 à 21:08 | [^] | Répondre

Ayant tout récemment investi, je confirme tout l'intérêt de cette merveille... Préparation bête à manger du foin prête en une minute, puis une heure de chauffe et puis quelques heures de repos pour laisser travailler les ferments. On les lance le soir juste avant de se coucher, et au frigo dès le réveil. On en avait marre de jeter tous ces pots de yaourt en plastique qui ne sont pas recyclables... Zéro déchets (bon, d'accord, sauf les bouteilles de lait et un vrai yaourt de temps en temps), zéro nettoyage sur la machine, mais c'est bon, c'est nous qui l'a fait, c'est écologiquement responsable, bref, que du bonheur.

 


Cy-real | Le Lundi 26/03/2007 à 00:07 | [^] | Répondre

Re:

Ca alors, ça me sèche tous ces gens qui s'adonnent à la yaourtière :-)
Je la croyais antiquitairisée, la bestiole. Et pis non. La gnac. Etonnant !

 


Didier | Le Lundi 26/03/2007 à 18:07 | [^] | Répondre

Yaourts maison sans yaourtière

Recette yaourts sans yaourtière mais avec cocotte minute. La mienne est une vieille de 8 litres qui va sur ses 40 ans. Je l'utilise plus trop (elle est en alu), mais pour les yaourts pas de contact direct donc pas de problème.

Donc: dans un demi litre de lait froid, tu mélanges un yaourt. Tu rajoutes un demi litre de lait que tu viens d'amener à ébullition. C'est pour te passer de thermomètre, avec les déperditions diverses, ça te ramène l'ensemble autour de 40 degrés. Plus chaud, ça tue les ptites bêtes.

Ta cocotte, tu y fais bouillir un fond d'eau, avec le panier à vapeur dedans. Tu mets ton mélange lait-yaourt dans des ptits pots en verre (récup), les pots dans le panier, cocotte fermée que tu ouvriras le lendemain.

Après, tu affines ta technique, les premiers seront trop ceci ou trop cela, granuleux si tu as pris du lait non ST (ya d'autre ferments qui changent la coagulation) trop liquides (yen a qui ajoutent du lait en poudre), trop chaud tout est raté, pas assez chaud aussi, bref, tu tâtonnes jusqu'à satisfaction.

Le gag à propos de la ressemblance avec Actimel, c'est que mes gosses faisaient la tronche parce que ça avait pas le goût des "vrais" (?!) yaourts du commerce. C'est pô juste!

 


mc | Le Lundi 02/04/2007 à 11:04 | [^] | Répondre

nous y'a pas de cocotte...

incroyab, tout ça ! Mais bon, voilà le souci : nous y'en a pas avoir de cocotte. Mais un sicomatic. Ca marche aussi ?


 


Didier | Le Lundi 02/04/2007 à 18:59 | [^] | Répondre

Re: nous y'a pas de cocotte...

Aucune idée...

 


Marie | Le Mardi 03/04/2007 à 09:25 | [^] | Répondre

C'est possible !!!

Apparemment, c'est possible sans la cocotte ! Je vous transmets donc la rubrique  "l'action du mois" du journal Décroissance (le journal des Casseurs de Pub pour tous ceux qui souhaitent consommer moins et vivre mieux ...).

Avec 1 litre de lait entier, 1 yaourt du commerce (de qualité) et une boîte de carton hermétique : faire bouillir un 1/2 litre de lait à 100°c et mélanger avec le reste du lait --> ça fait donc un litre de lait à 50°C. Ajouter le yaourt et bien mélanger. Mettre dans un grand pot en verre ou plusieurs petits pots qui ferment hermétiquement. Placer le tout dans une petit boîte en carton doublée de moquette ou de laine car ce sont des isolants thermiques. L'hiver, mettre sur un radiateur. C'est prêt 18 heures plus tard.

Qui veut tester ?

 


Carole | Le Mercredi 04/04/2007 à 13:59 | [^] | Répondre

4 € en brocante...

Moi aussi j'avais de bons souvenirs des yaourts home-made de quand j'étais petiot... Alors dimanche passé, en voyant l'appareil que mes parents utilisaient dans mon enfance sur une brocante, j'ai craqué. 4 euros la yaourtière et 8 petits pots (sans les couvercles...) c'est une affaire et c'est bon pour l'écologie.

Bien désinfecter le tout et mes premiers yaourts étaient vite faits, et vite mangés. Délicieux!

A présent, je me demande surtout où trouver d'autres petits pots de verre à yaourt sans dépenser des fortunes pour les pièces de rechange "officielles"...C'est que ça donne envie d'en faire, des yaourts, et d'essayer plein de recettes! Sans doutes demain, à la prochaine brocante ! :)

 


Geckograph | Le Vendredi 20/04/2007 à 17:13 | [^] | Répondre

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